낫또의 효능

낫또의 효능

건강한 식습관을 유지하는 것은 현대인의 중요한 과제입니다. 자연에서 얻을 수 있는 발효 식품은 면역력 향상과 장 건강에 큰 도움이 됩니다. 낫또는 일본에서 오랜 전통을 가진 발효 콩 음식으로, 강한 향과 끈적한 점성 때문에 처음 접하는 사람들에게는 낯설 수 있습니다.

 

하지만 그 안에 숨겨진 다양한 낫또의 효능을 알고 나면 낫또를 꾸준히 섭취하고 싶어질 것입니다. 저는 개인적으로 처음에는 낫또의 맛이 어려웠지만, 먹는 방법을 조금씩 바꾸면서 이제는 자주 즐기게 되었습니다. 건강을 고려해 아침 식사로 낫또를 먹기 시작한 후 장 건강이 확연히 좋아지는 것을 경험했습니다.

 

 

 

청국장과 낫또의 차이점

청국장과 낫또는 둘 다 콩을 발효시켜 만든 식품이지만, 제조 과정과 식감에서 차이가 있습니다. 청국장은 우리나라 전통 발효식품으로, 짧은 시간(약 2~3일) 동안 발효되며 특유의 강한 냄새가 있습니다. 반면, 낫또는 일본에서 유래한 음식으로, 발효 시간이 길고 실처럼 끈적한 점성이 특징입니다.

 

 

청국장은 균주(박테리아의 한 종류)로 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis)를 사용하며, 낫또는 보다 점성이 강한 바실러스 서브틸리스 나또(Bacillus subtilis natto) 균을 사용합니다. 이러한 균주 차이로 인해 청국장은 상대적으로 고소한 맛을 가지며, 낫또는 톡 쏘는 발효향과 특유의 점성이 강합니다.

 

 

 

낫또의 효능

낫또는 발효 과정을 거치면서 건강에 좋은 다양한 성분이 만들어집니다.

 

1. 혈액 순환 개선 – 낫또에 포함된 나토키나제(Nattokinase)라는 효소는 혈전을 분해하는 작용이 있어 혈액순환을 원활하게 해 줍니다. 이는 혈전(피떡)으로 인해 발생할 수 있는 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
2. 장 건강 증진 – 낫또에는 유익균(프로바이오틱스)이 풍부하게 포함되어 있어 낫또의 효능 장내 유해균을 억제하고 장 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 변비 예방에도 효과적입니다.
3. 뼈 건강 강화 – 낫또에는 비타민 K2가 풍부하게 들어 있어 칼슘이 뼈에 잘 흡수될 수 있도록 돕습니다. 낫또의 효능 골다공증 예방을 위해 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 면역력 향상 – 낫또의 발효 과정에서 생성되는 다양한 유기산과 항산화 성분이 면역 기능을 강화하는 역할을 합니다.
5. 피부 건강 개선 – 비타민 B군과 항산화 물질이 풍부해 피부 세포의 재생을 돕고 낫또의 효능 노화를 방지하는 효과가 있습니다.
6. 체중 관리 – 낫또는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 지속시키고, 낫또의 효능 다이어트 중에도 균형 잡힌 영양을 공급하는 데 유용합니다.
7. 혈당 조절 – 콩에 포함된 복합 탄수화물은 혈당이 급격히 오르는 것을 방지해 당뇨 예방에도 긍정적인 영향을 줍니다.

 

 

 

 

 

낫또 하루 섭취량

낫또는 건강에 유익하지만, 너무 많이 먹으면 부담이 될 수도 있습니다. 하루 50g(보통 낫또 한 팩) 정도가 적당한 양으로 여겨집니다.

 

• 혈액순환을 위한 섭취 – 나토키나제는 공복에 섭취할 때 효과가 높다고 알려져 있습니다. 아침이나 저녁 식사 전에 섭취하는 것이 좋습니다.
• 뼈 건강을 위한 섭취 – 비타민 K2의 효과를 높이려면 칼슘이 풍부한 음식(멸치, 우유)과 함께 먹는 것이 좋습니다.

 

 

 

낫또 맛있게 먹는 법

낫또는 처음 먹을 때 특유의 점성과 냄새 때문에 호불호가 갈릴 수 있습니다. 하지만 몇 가지 방법을 활용하면 충분히 맛있게 즐길 수 있습니다.

 

1. 양념 추가하기 – 간장이나 겨자, 와사비를 살짝 넣으면 감칠맛이 살아납니다.
2. 밥과 함께 먹기 – 따뜻한 밥 위에 올려 김가루, 달걀노른자를 추가하면 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
3. 샐러드에 넣기 – 낫또를 야채와 함께 먹으면 냄새가 덜 나고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
4. 김치와 함께 섞어 먹기 – 청국장과 비슷한 풍미가 더해져 한국인의 입맛에도 잘 맞습니다.

 

 

 

낫또의 부작용

좋은 음식도 과하게 먹으면 오히려 건강에 부담이 될 수 있습니다.

1. 혈액 응고 지연 – 나토키나제 성분이 혈액을 묽게 하기 때문에, 혈액응고 방해 약물(와파린 등)을 복용하는 경우 섭취 전 전문의와 상담하는 것이 좋습니다.
2. 가스 발생 – 발효식품이므로 장에서 가스를 생성할 수 있어, 장이 예민한 분들은 적은 양부터 시작하는 것이 좋습니다.
3. 통풍 위험 – 퓨린(요산의 원료)이 다량 포함되어 있어 통풍(요산 수치가 높아지는 질환)이 있는 분들은 주의해야 합니다.

 

 

 

낫또 다이어트 식단

낫또는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 적합합니다.

 

• 아침: 현미밥 + 낫또 + 계란 프라이 + 나물 반찬
• 점심: 닭가슴살 샐러드 + 낫또 + 견과류
• 저녁: 두부구이 + 낫또 + 김치

낫또는 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지할 수 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 지나치게 짠 양념은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

나토키나제

나토키나제는 낫또 발효 과정에서 생성되는 효소로, 혈전을 분해하는 효과가 있습니다. 낫또의 효능 심혈관 질환 예방에 유용한 성분으로 연구되고 있으며, 일반적인 혈전 예방제와 달리 부작용이 적다고 알려져 있습니다. 다만, 혈액응고를 막는 작용이 있어 출혈성 질환이 있는 경우 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

낫또는 건강을 위한 훌륭한 발효식품이지만, 올바르게 섭취하는 것이 중요합니다. 하루 적정량을 지키고, 개인의 건강 상태에 맞게 조절하며 즐기면 더욱 효과적으로 활용할 수 있습니다.