사골 끓이는 방법(우족 돼지)물처럼 흐르고, 불처럼 끓는정성이 가득 담긴 사골 이야기—안녕하세요. 따뜻한 국물 한 그릇이 위로가 되는 계절,오늘은 그 뽀얗고 진한 국물의 정수, '사골 끓이는 방법'에 대해 이야기해 보려 해요.어릴 적, 할머니 댁 부엌에서 느릿느릿 피어오르던 국물 냄새가 아직도 기억에 남아 있어요. 그때는 그냥 “뭔가 맛있는 게 끓나 보다” 싶었지만, 지금 와 생각해보면 그건 음식이 아니라 오랜 시간과 정성, 사랑이 녹아든 시간이었어요.그런 기억을 떠올리며, 저도 사골을 끓일 때면 괜히 마음이 따뜻해지고, 뭔가 중요한 걸 지키는 느낌이 들더라고요. 집에서 사골 끓이기 준비사항사골 끓이는 방법 먼저, 사골을 고를 때부터 마음을 써야 해요.정육점에서 하얗고 단단한 뼈, 지방이 적고..
복부 초음파로 알 수 있는 것복부가 더부룩하거나 오른쪽 윗배가 계속 불편하게 느껴질 때, 검사를 받아볼까 고민하게 되죠. 그런데 피검사나 X-ray만으로는 뭔가 찜찜할 때가 있습니다. 그럴 때 추천되는 것이 바로 복부 초음파입니다. 방사선 노출도 없고, 특별한 약을 먹지 않아도 되니까 부담 없이 받아볼 수 있는 검사 중 하나입니다. 병원에서 흔히 시행되지만, 실제로는 어떤 걸 들여다볼 수 있는지 정확히 알고 있는 분은 많지 않더라고요. 복부 초음파란?초음파라는 말 그대로, 고주파 음파를 복부에 쏘아서 내부 장기의 상태를 화면에 비추는 방식입니다. 복부 초음파로 알 수 있는 것 간, 담낭, 췌장, 신장, 비장, 대혈관(큰 혈관)까지 한꺼번에 관찰할 수 있어서, 복부에서 뭔가 이상한 느낌이 들 때 가장 ..
복령 효능복령은 예부터 약재로 널리 쓰이던 식물입니다. 정확히 말하면 버섯의 일종인데요, 겉보기엔 마치 나무 조각처럼 생겼지만 사실은 소나무 뿌리에 붙어 자라는 곰팡이입니다. 이름이 조금 생소할 수 있지만, 저희 외할머니는 늘 복령을 달여 주셨고, 어릴 때부터 익숙하게 접해온 약재입니다. 산속 깊은 곳, 오래된 소나무 뿌리에서만 자라기 때문에 채취하기도 쉽지 않고, 자라나는 데도 긴 시간이 걸려 예전엔 귀한 약재로 여겨졌습니다. 지금도 몸의 습기를 빼주거나 마음을 다스리는 데 좋다고 해서 찾는 분들이 많습니다. 복령 종류✔ 토복령토복령은 이름만 비슷할 뿐, 복령과는 완전히 다른 식물입니다. 실제로 저희 엄마도 한때 인터넷 쇼핑몰에서 복령을 사셨다가 토복령을 주문한 적이 있었는데요, 피부염에 좋다는 ..
방귀가 많이 나오는 이유며칠 전 친구 모임에서 “나 요즘 방귀가 너무 자주 나와서 미치겠어”라는 말이 나왔습니다. 다들 웃으며 넘겼지만, 그 말에 살짝 공감이 되더라고요. 저도 한동안 이유 없이 방귀가 계속 나와서 당황했던 적이 있었거든요. 민망해서 말은 안 했지만, 속으론 ‘나만 그런 건 아니었구나’ 싶었습니다. 하지만 이게 며칠씩 이어지면 웃고 넘길 일이 아닙니다. 몸에서 보내는 신호일 수도 있거든요. 방귀가 자주 나오는 증상, 그냥 지나치지 마세요방귀는 누구에게나 생기는 자연스러운 생리 현상입니다. 하지만 냄새가 유독 심하거나, 횟수가 갑자기 늘어나고, 배가 더부룩하면서 소화가 안 되는 느낌까지 든다면 방귀가 많이 나오는 이유는 가스 문제가 아닐 수 있습니다. 저희 아버지도 예전엔 없던 방귀와 ..
방울토마토의 효능 냉장고에 과일 대용으로 항상 두는 게 있다면, 저는 단연 방울토마토를 꼽습니다. 한입에 쏙 들어가고, 새콤달콤한 그 맛도 좋고, 무엇보다 씻기만 하면 바로 먹을 수 있어요. 엄마는 식사 후 입가심으로 꼭 몇 알 챙기시고, 저는 배고픔이 밀려올 때 간식처럼 자주 먹습니다. 그런데 이 작은 채소가 건강에도 정말 유익하다는 거, 알고 계셨나요? 방울토마토의 종류우리가 흔히 보는 붉은 방울토마토 외에도 다양한 품종이 있습니다. ‘달콤이’, ‘슈가팡’, ‘천혜향방울토마토’, ‘핑크미’ 같은 품종은 각각 색과 맛에서 조금씩 차이를 보이죠. 노란색은 단맛이 강하고, 주황색은 베타카로틴 함량이 높으며, 보랏빛 품종은 안토시아닌이 풍부해 항산화 작용에 효과적입니다. 제 동생은 ‘대추방울토마토’만 먹어..
미나리 효능 부작용 미나리는 향긋한 향과 아삭한 식감 덕분에 봄철 밥상에서 빠질 수 없는 채소입니다. 어릴 때부터 가족과 함께 먹었던 기억이 많은데요. 봄철이 되면 어머니는 시장에서 한 단 사 오셔서 된장국에 넣어 끓여주시곤 했죠. 해독 작용이 뛰어나고 몸을 가볍게 만들어 주는 느낌이 들어서 그런지, 어른들이 미나리를 유독 챙겨 먹으라고 하셨던 이유를 이제야 이해하게 됩니다. 하지만 아무리 몸에 좋은 음식이라도 체질에 따라 미나리 효능 부작용 조심해야 할 점도 있겠죠. 미나리의 다양한 효능과 부작용, 그리고 돌미나리와의 차이까지 함께 살펴보겠습니다. 미나리 제철미나리는 3월에서 5월 사이가 가장 맛이 좋습니다. 이때 수확한 미나리는 향이 진하고 줄기가 부드러워서 요리에 활용하기 좋은데요. 여름이 가..
