송로버섯 효능송로버섯이란송로버섯은 자연이 아주 조심스럽게 숨겨놓은 보물 같은 존재입니다. 유럽 사람들은 이를 ‘검은 다이아몬드’라 부르며 특별한 식탁 위에만 올려놓곤 하지요.영어로는 트러플(truffle)이라고 불리며, 겉모습은 투박하고 거칠지만 그 속엔 은은하면서도 깊은 향이 숨어 있어 미식가들의 마음을 사로잡습니다. 요리에 한 조각만 올려도 음식 전체의 품격이 달라진다고 해도 과언이 아닙니다. 송로버섯 가격송로버섯은 버섯 중에서도 가장 값비싼 축에 속합니다. 흰 송로버섯은 희소성이 높아 가을 수확 시기에는 100g당 수십만 원은 기본이고, 좋은 품질의 대형 개체는 수백만 원 이상으로 거래되기도 합니다. 예전에 TV에서 이탈리아 경매에 등장한 송로버섯이 몇 천만 원에 낙찰되는 모습을 보고, 한 지..
설렁탕과 곰탕의 차이, 차이점주말이면 어김없이 아버지 손에 이끌려 동네 설렁탕집에 가던 기억이 있어요. 반찬은 단출했지만, 뽀얀 국물 한 그릇이면 이상하게 속이 든든해졌죠. 그때는 설렁탕이 뭐고 곰탕이 뭔지도 몰랐지만, 커가면서 둘의 차이를 알게 되니까 국물 맛이 더 깊게 느껴졌어요. 많은 분들이 헷갈리는 설렁탕과 곰탕, 오늘은 그 뿌리부터 찬찬히 뜯어보려고 해요. 이름은 비슷해도 설렁탕과 곰탕의 차이 맛도, 재료도, 끓이는 방식도 전혀 다르답니다. 설렁탕과 곰탕의 차이 - 고기 설렁탕은 말 그대로 뼈 국물의 진수예요. 사골, 우족, 도가니처럼 뼈에서 우러난 깊은 맛이 중심이 되고, 그 위에 양지나 사태 같은 고기를 얹어 내요. 고기보다 국물의 존재감이 훨씬 강하죠. 저희 엄마는 설렁탕을 끓일 땐 반..
사골 끓이는 방법(우족 돼지)물처럼 흐르고, 불처럼 끓는정성이 가득 담긴 사골 이야기—안녕하세요. 따뜻한 국물 한 그릇이 위로가 되는 계절,오늘은 그 뽀얗고 진한 국물의 정수, '사골 끓이는 방법'에 대해 이야기해 보려 해요.어릴 적, 할머니 댁 부엌에서 느릿느릿 피어오르던 국물 냄새가 아직도 기억에 남아 있어요. 그때는 그냥 “뭔가 맛있는 게 끓나 보다” 싶었지만, 지금 와 생각해보면 그건 음식이 아니라 오랜 시간과 정성, 사랑이 녹아든 시간이었어요.그런 기억을 떠올리며, 저도 사골을 끓일 때면 괜히 마음이 따뜻해지고, 뭔가 중요한 걸 지키는 느낌이 들더라고요. 집에서 사골 끓이기 준비사항사골 끓이는 방법 먼저, 사골을 고를 때부터 마음을 써야 해요.정육점에서 하얗고 단단한 뼈, 지방이 적고..
복부 초음파로 알 수 있는 것복부가 더부룩하거나 오른쪽 윗배가 계속 불편하게 느껴질 때, 검사를 받아볼까 고민하게 되죠. 그런데 피검사나 X-ray만으로는 뭔가 찜찜할 때가 있습니다. 그럴 때 추천되는 것이 바로 복부 초음파입니다. 방사선 노출도 없고, 특별한 약을 먹지 않아도 되니까 부담 없이 받아볼 수 있는 검사 중 하나입니다. 병원에서 흔히 시행되지만, 실제로는 어떤 걸 들여다볼 수 있는지 정확히 알고 있는 분은 많지 않더라고요. 복부 초음파란?초음파라는 말 그대로, 고주파 음파를 복부에 쏘아서 내부 장기의 상태를 화면에 비추는 방식입니다. 복부 초음파로 알 수 있는 것 간, 담낭, 췌장, 신장, 비장, 대혈관(큰 혈관)까지 한꺼번에 관찰할 수 있어서, 복부에서 뭔가 이상한 느낌이 들 때 가장 ..
복령 효능복령은 예부터 약재로 널리 쓰이던 식물입니다. 정확히 말하면 버섯의 일종인데요, 겉보기엔 마치 나무 조각처럼 생겼지만 사실은 소나무 뿌리에 붙어 자라는 곰팡이입니다. 이름이 조금 생소할 수 있지만, 저희 외할머니는 늘 복령을 달여 주셨고, 어릴 때부터 익숙하게 접해온 약재입니다. 산속 깊은 곳, 오래된 소나무 뿌리에서만 자라기 때문에 채취하기도 쉽지 않고, 자라나는 데도 긴 시간이 걸려 예전엔 귀한 약재로 여겨졌습니다. 지금도 몸의 습기를 빼주거나 마음을 다스리는 데 좋다고 해서 찾는 분들이 많습니다. 복령 종류✔ 토복령토복령은 이름만 비슷할 뿐, 복령과는 완전히 다른 식물입니다. 실제로 저희 엄마도 한때 인터넷 쇼핑몰에서 복령을 사셨다가 토복령을 주문한 적이 있었는데요, 피부염에 좋다는 ..
방귀가 많이 나오는 이유며칠 전 친구 모임에서 “나 요즘 방귀가 너무 자주 나와서 미치겠어”라는 말이 나왔습니다. 다들 웃으며 넘겼지만, 그 말에 살짝 공감이 되더라고요. 저도 한동안 이유 없이 방귀가 계속 나와서 당황했던 적이 있었거든요. 민망해서 말은 안 했지만, 속으론 ‘나만 그런 건 아니었구나’ 싶었습니다. 하지만 이게 며칠씩 이어지면 웃고 넘길 일이 아닙니다. 몸에서 보내는 신호일 수도 있거든요. 방귀가 자주 나오는 증상, 그냥 지나치지 마세요방귀는 누구에게나 생기는 자연스러운 생리 현상입니다. 하지만 냄새가 유독 심하거나, 횟수가 갑자기 늘어나고, 배가 더부룩하면서 소화가 안 되는 느낌까지 든다면 방귀가 많이 나오는 이유는 가스 문제가 아닐 수 있습니다. 저희 아버지도 예전엔 없던 방귀와 ..